La mayoría de las cervecerías que existen hoy en día se iniciaron comúnmente como pequeños sistemas de elaboración de cerveza desarrollados dentro de las casas de los amantes de la cerveza. En general, los sistemas eran unidades pequeñas que sólo podían producir una pequeña cantidad de cerveza.
Con el paso del tiempo, algunas de las cervecerías que comenzaron de esta manera se convirtieron en empresas productoras de cerveza. Debido al importante crecimiento, las empresas tuvieron que hacer frente a diferentes problemas. Mantener la calidad de la cerveza al mismo nivel que antes del crecimiento es más difícil debido al aumento de la producción. Otro factor muy importante fue, obviamente, la pérdida de rentabilidad si alguno de los lotes de cerveza se corrompía de alguna manera.
Con el fin de gestionar mejor la ampliación de una estación cervecera doméstica a la producción a nivel de empresa, o gestionar la empresa cervecera que ya posee, puede utilizar un software diseñado específicamente para esta tarea.
Mejor aún, el software de elaboración de cerveza que vamos a explorar en este artículo le permite automatizar el proceso de elaboración de cerveza y obtener información sobre el estado de su lote en la pantalla de su computadora, teléfono o tableta.
Índice del contenido
Automatice su proceso de elaboración de cerveza con estas herramientas
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BruControl
BruControl es un gran software de cervecería que le permite gestionar y controlar procesos de diferentes tipos de maquinaria. Fue diseñado específicamente para cervecerías, pero también puede ser utilizado para la fabricación y procesamiento de alimentos, o IDS (Industrial Control Systems).
Este software utiliza placas de microcontroladores diseñadas por los usuarios, que le permiten controlar la entrada y salida de la interfaz. BruControl se puede utilizar con un gran número de estas interfaces que se pueden conectar a través de USB, Ethernet o Wi-Fi. Esto le permite controlar un buen número de interfaces desde el mismo panel de control.
Puede utilizar esta aplicación como un panel de control que sustituye a los indicadores físicos y a los interruptores o, si no le importa un poco de programación, incluso como un controlador lógico con capacidades multitarea automatizadas.
El uso normal de BruControl no requiere ninguna capacidad de programación ni la instalación de ningún otro software. Esta aplicación soporta una amplia gama de entradas, algoritmos y salidas que pueden ser analógicas, digitales, contadores, PID, etc.
Algunas de las mejores características de BruControl incluyen:
- Interfaz personalizable que es amigable con la pantalla táctil
- Se comunica con una o más interfaces de microcontrolador local o de red
- Las interfaces de microcontrolador pueden utilizarse como E/S de hardware para controles electrónicos físicos
- Lenguaje de script simple y flexible con capacidades completas de automatización y opciones de multitarea
- Se puede integrar con múltiples tipos de dispositivos: relés (SSR/mecánicos), contactos, interruptores, sensores, control de motor PWM (modulación por ancho de pulso), luces, calentadores, etc.
- Medición de temperatura – termistor/analógico, RTD, 1 hilo (DS18B20)
- Sensores de efectos/pulsos: encoders, caudalímetros, proximidad, etc.
- Pantallas LCD locales
- Pequeño impacto de la CPU en el PC
- Espacios de trabajo de varias páginas
.
BruControl también tiene una representación gráfica personalizable de la configuración de su cervecería que le permite el control directo de toda la gama de dispositivos físicos. Puede configurar temporizadores, alarmas y también recopilar datos de forma continua con acceso inmediato a los datos que ya se han recopilado.
Este software fue lanzado en 2 versiones, cada una de las cuales ofrece diferentes características:
- BruControl Basic – esta versión sólo puede conectar una interfaz por USB.
- BruControl Advanced – puede conectar más interfaces mediante USB, Ethernet o Wi-Fi.
Si usted ya posee la versión Básica de BruControl, entonces tiene la opción de actualizar a la versión Avanzada pagando una pequeña cuota. Puede ver más información sobre los precios en BruControl Official Website .
2
CraftBeer Pi
CraftBeer Pi es un software basado en Raspbery Pi que está diseñado para ayudarle a automatizar el proceso de elaboración de cerveza y controlar el proceso de fermentación. Usted tiene fácil acceso a toda la información proporcionada en esta aplicación mediante el uso de una interfaz web, a la que puede acceder directamente desde su frambuesa Pi, teléfono móvil, tableta o escritorio.
Algunas de las características más importantes de CraftBeer Pi incluyen:
- Configuraciones personalizables de calderas – desde calderas individuales hasta 3 calderas RIMS o HERMS
- Puede configurar sus propios pasos de preparación desde el proceso de maceración hasta la ebullición
- Puede importar recetas desde archivos.xml de BeerSmith
- Puede ampliarse fácilmente añadiendo nuevas lógicas de control o hardware
- Control de hardware desde la interfaz web – calentador, bomba, válvulas, agitador
- Controlador PID – controla la temperatura de su hervidor
- Opción de tabla de temperatura
- Puede definir pasos de fermentación con ajustes personalizados
- Control de temperatura automatizado para hervidores múltiples
- Sensores DS18B20
- Soporta diferentes salidas (USB-Plugs, GPIO, PiFace)
Si necesita un poco de orientación sobre cómo funciona CraftBeer Pi, puede visitar el sitio web oficial Official Website .
Si necesita un tutorial sobre cómo instalar y usar CraftBeer Pi, haga clic aquí .
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Panel de control de Brewer
Brewers Dashboard es otro gran software que está diseñado para ofrecerle un control total sobre cada aspecto de su negocio, y también ofrece capacidades de automatización, facturación automatizada y control de temperatura.
Este software es muy fácil de volver a usar porque fue construido usando la plataforma de software SCADA que es compatible con diferentes tecnologías – bases de datos SQL, Java, Ajax y Flash.
El uso de este software le permite recopilar fácilmente datos de lotes sobre su proceso de elaboración de cerveza y ofrecer información importante también a sus cerveceros. Puede gestionar toda la gama de procesos incluidos en la elaboración de la cerveza, y también le ofrece la posibilidad de gestionar sus depósitos, todo ello desde una interfaz de fácil manejo.
Entre las características importantes que vale la pena mencionar se incluyen:
- Control de temperatura – puede ser controlado desde cualquier parte del mundo mediante el uso de medidores conectados a Internet
- Informes que muestran datos en tiempo real de las pruebas y la etapa de preparación de los lotes
- Puede programar el maceración del tallo
- Encienda la caldera de manera remota antes de colar
- Monitoreo de tanque y nivel
- Monitoreo de refrigeradores y glicol
- Compatible con engrasadores, compresores de aire y otros equipos
- Monitoreo y gestión de la energía
Además de las características básicas del Dashboard de Brewer, la empresa también puede proporcionar soluciones de automatización personalizadas que pueden ayudarle a resolver problemas específicos. Esto incluye el diseño del sistema, la integración con dispositivos de terceros, la programación de PLC y cajas de control, interfaces de usuario y más.
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BrewMaxx
Brewmaxx es otra gran opción cuando se trata de automatizar el proceso de elaboración de cerveza de su empresa.
Puede utilizar este software para controlar constantemente la amplia gama de procesos que van desde datos de producción, manejo de líquidos basado en recetas, MES (Manufacturing Execution System), y también tiene una buena integración con los sistemas ERP y LIMS.
Una de las mejores características de Brewmaxx es la posibilidad de utilizar la parametrización en lugar de la programación. Esto le permite sustituir la programación individual por la parametrización de todas las funciones técnicas.
La arquitectura del sistema le permite aplicarle cambios sin necesidad de detener la producción. Esto le permite ahorrar tiempo y es mucho más eficiente que tener que detener todo el proceso de cocción por cada pequeño cambio en la configuración.
Brewmaxx tiene una amplia gama de características, algunas de las más notables son:
- Sistema de control de procesos: relacionado con el objeto, abierto y basado en PLC
- Control y gestión automatizados de recetas
- Biblioteca de gráficos de proceso basados en vectores
- Amplia biblioteca de módulos de clases predefinidas de automatización
- Módulos de equipo que están fabricando cerveza específica
- Sistema de informes basado en la Web
- Excelentes funciones de archivo
- Varios idiomas disponibles
- Puede grabar y exportar secuencias de proceso
Brewmaxx fue lanzado en 2 versiones diferentes:
- Brewmaxx Basic – operación, adquisición de datos de producción y manejo de líquidos con control de recetas integrado.
- BrewMax Integrate : el sistema de generación de informes MES para la generación de informes independientes de la ubicación y basados en la Web. Puede adquirirse como una solución independiente o en combinación con Brewmaxx.
También hay dos módulos opcionales disponibles :
- Brewmaxx Material – gestión de materiales, puede ser utilizado solo o como add-ojn para Brewmaxx Basic
- Brewmaxx Connect – permite crear interfaces de comunicación entre Brewmaxx y los sistemas ERP o LIM.
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Vertech
El software de Vertech es otra gran opción de software que ofrece una forma eficiente y de alto rendimiento para automatizar y controlar todo el sistema de producción de su cervecería.
Las características clave incluyen:
- Panel de control del gerente – consultoría de procesos de negocio, programación de la producción, trazabilidad de ingredientes, gestión de recetas
- Sistema de monitoreo de eficiencia – le muestra datos completos sobre su rendimiento, calidad, eficiencia, etc.
- Automatización de cervecerías – automatizar equipos nuevos o existentes para mejorar la calidad
- WhiteBox – le ofrece datos de rendimiento en tiempo real.
Si desea obtener más información sobre cómo utilizar Vertech, haga clic en aquí para obtener una buena variedad de tutoriales en vídeo.
Conclusión
El funcionamiento de una cervecería es un trabajo duro, y usted no necesita preocuparse constantemente de revisar físicamente los medidores de cada pieza de su hardware, escalas de temperatura, presión de agua, etc. Usted puede hacer todo esto desde la comodidad de su silla favorita, utilizando el software presentado en este artículo.
Háganos saber qué software de automatización de elaboración de cerveza eligió de esta lista en la sección de comentarios que aparece a continuación.
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