La mayoría de las cervecerías que existen hoy en día comenzaron como pequeños sistemas de elaboración de cerveza desarrollados dentro de las casas de los amantes de la cerveza. Los sistemas generalmente eran unidades pequeñas que podían producir solo una pequeña cantidad de cerveza.
Con el paso del tiempo, algunas de las cervecerías que comenzaron de esta manera se convirtieron en compañías productoras de cerveza de pleno derecho. Debido al crecimiento sustancial, las empresas tuvieron que lidiar con diferentes problemas. Mantener la calidad de la cerveza al mismo nivel que antes el crecimiento es más difícil debido al aumento de la producción. Otro factor muy importante fue, obviamente, la pérdida de rentabilidad si alguno de los lotes de cerveza se corrompía de alguna manera.
Para gestionar mejor la ampliación de una estación de elaboración de cerveza casera a la producción a nivel de empresa, o gestionar la empresa de elaboración de cerveza que ya posee, puede utilizar un software diseñado específicamente para esta tarea.
Aún mejor, el software de preparación que vamos a explorar en este artículo le permite automatizar el proceso de preparación y obtener información sobre el estado de su lote en la pantalla de su computadora, teléfono o tableta.
Índice del contenido
Automatice su proceso de preparación con estas herramientas.
BruControl
BruControl es un excelente software de elaboración de cerveza que le permite administrar y controlar procesos de diferentes tipos de maquinaria. Fue diseñado específicamente para cervecerías, pero también se puede utilizar para la fabricación y procesamiento de alimentos, o IDS (Sistemas de Control Industrial).
Este software utiliza placas de microcontrolador que fueron diseñadas por los usuarios, que le permiten controlar la entrada y salida de la interfaz. Puede usar BruControl con una gran cantidad de estas interfaces que pueden conectarse a través de USB, Ethernet o Wi-Fi. Esto le permite controlar una buena cantidad de interfaces desde el mismo tablero.
Puede usar esta aplicación como un panel de control que reemplaza los indicadores físicos y los interruptores, o, si no le importa un poco de programación, incluso como un controlador lógico con capacidades de multitarea automatizadas.
El uso normal de BruControl no requiere ninguna capacidad de programación ni la instalación de ningún otro software. Esta aplicación admite una amplia gama de entradas, algoritmos y salidas que pueden ser analógicos, digitales, contadores, PID, etc.
Algunas de las mejores características de BruControl incluyen:
- Interfaz personalizable que es amigable con la pantalla táctil
- Se comunica con una o más interfaces de microcontroladores locales o de red.
- Las interfaces de microcontrolador se pueden usar como E / S de hardware para controles electrónicos físicos
- Lenguaje de script simple y flexible con capacidades de automatización completas y opciones de multitarea
- Se puede integrar con múltiples tipos de dispositivos: relés (SSR / mecánicos), contactos, interruptores, sensores, control de motor PWM (modulación de ancho de pulso), luces, calentadores, etc.
- Medición de temperatura: termistor / analógico, RTD, 1 cable (DS18B20)
- Sensores de efecto / pulso: codificadores, medidores de flujo, proximidad, etc.
- Pantallas LCD locales
- Pequeño impacto de la CPU en la PC
- Espacios de trabajo de varias páginas
BruControl también tiene una representación gráfica personalizable de la configuración de su cervecería que le permite el control directo de toda la gama de dispositivos físicos. Puede configurar temporizadores, alarmas y también recopilar datos continuamente con acceso inmediato a los datos que ya se han recopilado.
Este software se lanzó en 2 versiones, cada una con diferentes características:
- BruControl Basic : esta versión puede conectar una interfaz solo por USB.
- BruControl Advanced : puede conectar más interfaces mediante USB, Ethernet o Wi-Fi.
Si ya posee la versión básica de BruControl, entonces tiene la opción de actualizar a la versión avanzada con solo pagar una pequeña tarifa. Puede ver más información sobre precios en el sitio web oficial de BruControl .
CraftBeer Pi
CraftBeer Pi es un software basado en Raspbery Pi que está diseñado para ayudarlo a automatizar el proceso de elaboración y control del proceso de fermentación. Tiene fácil acceso a toda la información proporcionada en esta aplicación mediante el uso de una interfaz web, a la que puede acceder directamente desde su Raspberry Pi, teléfono móvil, tableta o computadora de escritorio.
Algunas de las características más importantes de CraftBeer Pi incluyen:
- Configuraciones de hervidor personalizables: desde hervidor simple hasta 3 configuraciones de RIMS o HERMS de hervidor
- Puede configurar sus propios pasos de preparación desde el proceso de maceración hasta la ebullición
- Puede importar recetas de archivos .xml de BeerSmith
- Se puede ampliar fácilmente mediante la adición de nuevas lógicas de control o hardware
- Control de hardware desde la interfaz web: calentador, bomba, válvulas, agitador
- Controlador PID: gestiona la temperatura de su hervidor de agua
- Opción de gráfico de temperatura
- Puede definir pasos de fermentación con configuraciones personalizadas
- Control de temperatura automatizado para múltiples calderas.
- Sensores DS18B20
- Admite diferentes salidas (enchufes USB, GPIO, PiFace)
Si necesita un poco de orientación sobre cómo funciona CraftBeer Pi. puedes visitar el sitio web oficial .
Si necesita un tutorial sobre cómo instalar y usar CraftBeer Pi, haga clic aquí .
Tablero de cerveza
Brewer’s Dashboard es otro gran software diseñado para ofrecerle un control total sobre cada aspecto de su negocio, y también ofrece capacidades de automatización, facturación automatizada y control de temperatura.
Este software es muy confiable porque se creó utilizando la plataforma de software SCADA que es compatible con diferentes tecnologías: bases de datos SQL, Java, Ajax y Flash.
El uso de este software le permite recopilar fácilmente datos de lotes sobre su proceso de elaboración de cerveza y también ofrecer información importante a sus cerveceros. Puede administrar toda la gama de procesos incluidos en la elaboración de la cerveza, y también le ofrece la capacidad de administrar sus tanques, todo desde una interfaz fácil de usar.
Las características importantes que vale la pena mencionar incluyen:
- Control de temperatura: se puede controlar desde cualquier parte del mundo mediante el uso de medidores conectados a Internet
- Informes que muestran datos en tiempo real de las pruebas y la etapa de preparación de lotes
- Puedes programar el macerado del tallo
- Encienda la caldera de forma remota antes de preparar
- Monitoreo de tanque y nivel
- Monitoreo de enfriadores y glicol
- Compatible con engrasadores, compresores de aire y otros equipos.
- Monitoreo y gestión de energía.
Además de las características básicas de Brewer’s Dashboard, la compañía también puede proporcionar soluciones de automatización personalizadas que pueden ayudarlo a resolver problemas específicos. Esto incluye diseño del sistema, integración con dispositivos de terceros, programación de PLC y cajas de control, interfaces de usuario y más.
BrewMaxx
Brewmaxx es otra gran opción cuando se trata de automatizar el proceso de elaboración de la cerveza de su empresa.
Puede utilizar este software para tener un control constante sobre la amplia gama de procesos que van desde datos de producción, manejo de líquidos basado en recetas, MES (Sistema de ejecución de fabricación), y también tiene una buena integración con los sistemas ERP y LIMS.
Una de las mejores características que se encuentran en Brewmaxx es la capacidad de utilizar la parametrización en lugar de la programación. Esto le permite reemplazar usando la programación individual con la parametrización de todas las funciones técnicas.
La arquitectura del sistema le permite aplicarle cambios sin la necesidad de detener la producción. Esto le permite ahorrar tiempo y es mucho más eficiente que tener que detener todo el proceso de preparación para cada pequeño cambio en la configuración.
Brewmaxx tiene una amplia gama de características, algunas de las más notables son:
- Sistema de control de procesos: basado en objetos, abierto y basado en PLC
- Control y gestión automatizados de recetas.
- Biblioteca de gráficos de procesos basados en vectores.
- Amplia biblioteca de módulos de clases predefinidas de automatización.
- Módulos de equipos que se están elaborando específicamente
- Sistema de informes basado en la web
- Grandes funciones de archivo
- Varios idiomas disponibles
- Puede grabar y exportar secuencias de proceso
Brewmaxx fue lanzado en 2 versiones diferentes:
- Brewmaxx Basic : operación, adquisición de datos de producción y manejo de líquidos con control integrado de recetas.
- BrewMax Integrate : el sistema de informes MES para informes independientes de la ubicación y basados en la web. Se puede comprar como una solución independiente o en combinación con Brewmaxx.
También hay dos módulos opcionales disponibles:
- Material Brewmaxx : gestión de materiales, se puede usar solo o como complemento de Brewmaxx Basic
- Brewmaxx Connect : le permite crear interfaces de comunicación entre Brewmaxx y los sistemas ERP o LIM.
Vertech
El software de Vertech es otra gran opción de software que ofrece una forma eficiente y de alto rendimiento para automatizar y controlar todo el sistema de producción de su cervecería.
Las características clave incluyen:
- Panel de control del gerente: consultoría de procesos comerciales, programación de producción, trazabilidad de ingredientes, gestión de recetas
- Sistema de monitoreo de eficiencia: le muestra datos completos sobre su rendimiento, calidad, eficiencia, etc.
- Automatización de cervecerías: automatice equipos nuevos o existentes para mejorar la calidad
- WhiteBox: le ofrece datos de rendimiento en tiempo real.
Si desea obtener más información sobre cómo usar Vertech, haga clic aquí para obtener una buena variedad de videos tutoriales.
Conclusión
Dirigir una fábrica de cerveza es un trabajo difícil, y no necesita preocuparse constantemente de verificar físicamente los indicadores de cada pieza de su hardware, escalas de temperatura, presión de agua, etc. Puede hacer todo esto desde la comodidad de su silla favorita, utilizando el software presentado en este artículo.
Háganos saber qué software de automatización de elaboración de cerveza eligió de esta lista en la sección de comentarios a continuación.
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